Ana Sayfa Arama Galeri Video Yazarlar
Üyelik
Üye Girişi
Yayın/Gazete
Yayınlar
Kategoriler
Servisler
Nöbetçi Eczaneler Sayfası Nöbetçi Eczaneler Hava Durumu Namaz Vakitleri Gazeteler Puan Durumu
WhatsApp
Sosyal Medya
Uygulamamızı İndir

    Eskiden su kabı olarak kullanılıyordu şimdi ise lezzetli bir yemeğe dönüştü

    Kabak sebzesinin çeşitlerinden birisi olan su kabağının yemeği denenmesi gereken lezzetlerden bir tanesidir. Eskiden içi boşaltılıp su kabı olarak kullanıldığından su kabağı ismini almıştır.

    Kabak sebzesinin çeşitlerinden birisi


    Su kabağı (susak olarak bilinen) Urfa’da pilav veya isot’ la sunulan su kabağı yemeği isteğe bağlı olarak koruk suyu ve ekşi nar ile’ de yapılıyor.

    En önemli püf noktası içerisine hiç su ilave edilmeden domates suyu ile yapılmasıdır.

    Malzemeler:

    • 1 su bardağı nohut
    • ½ kg parça et ( kuzu yâda koyun)
    • 2 kilo su kabağı
    • 2 çorba kaşığı yağ
    • 3-4 adet ekşi nar (4 çorba kaşığı nar pekmezi)
    • 2 çorba kaşığı domates salçası
    • 2 tatlı kaşığı tuz

    Yapılışı:

    Yemeğe başlamadan önce nohutlar 2 saat önce suda ıslatılmaya bırakılır. Etler kuşbaşı olacak şekilde doğranır, su kabağı ince dilimlere ayrılır, dış kabuğu soyulur çekirdekleri ayıklandıktan sonra küp küp doğranır. Doğradığımız etleri tencerede rengi değişinceye kadar3-5 dakika kavrulmaya bırakılır üzerine süzülmüş nohut, su kabağı, nar suyu veya nar pekmezi, salça, tuz ve 3 su bardağı su ilave edilerek pişirilmeye bırakılır. Yaklaşık 50 dakika pişirilerek servis yapılır.